50
min
8
personas

Este budín es delicioso y muy fácil de hacer, ideal para servir a un grupo grande de personas. Te lo recomiendo para incluir en cualquier menú mexicano como plato fuerte o en porciones más pequeñas como gusrnición.

Ingredientes

Seleccionar/deseleccionar todo
8 huevos enteros
8 elotes desgranados (ó 3/4taza por elote)
1 lata de leche condensada de 400g
1 barra de mantequilla de 90 g
4 cucharadas de polvo para hornear
un chorrito de leche (necesario para licuar)

Procedimiento

Paso 1:
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Licuar todos los ingredientes (si tu licuadora es tamaño estandard, tendrás que licuar en dos tandas)
Paso 2:
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Engrasar un refractario para hornear y vertir ahí la mezcla
Paso 3:
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Hornear a 200°C por 30 minutos o hasta que esté dorado por arriba (no abrir el horno hasta que esté dorado)
Paso 4:
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Mientras tanto cortar la cebolla en medias lunas y los poblanos en tiritas
Paso 5:
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Freir la cebolla en aceite a fuego medio y cuando esté transparente agregar sal al gusto y las tiritas de poblano
Paso 6:
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Una vez que estén doraditas, agregar crema para batir y dejar hervir a fuevo medio bajo por 2 minutos. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
Paso 7:
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Cuando el budín esté listo, sacar y servir en rebanadas o en cuadros acompañado de la salsa encima o a un lado.
Paso 8:
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Paso: 9
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