40
min
10
personas

Ingredientes

Seleccionar/deseleccionar todo
200 gr. de harina
150 gr. de mantequilla
6 huevos
1/4 de litro de leche entera
1/8 de litro de agua
1 cáscara de limón
Aceite
Azúcar
Canela en polvo
Sal

Procedimiento

Paso 1:
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En una olla mediana, mezclar el agua con la leche y la mantequilla.
Paso 2:
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Añadir una pizca de sal, la rayadura de limón, y llevar a ebullición.
Paso 3:
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Cuando empiece a hervir, agregar toda la harina. Mezclar con una cuchara de madera o espátula a fuego bajo, subir un poco el fuego y continuar moviendo. Retirar cuando la masa se haga una bola densa que se separe de la olla a la hora de moverla.
Paso 4:
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Dejar enfriar un poco la masa antes de añadir los huevos (para evitar que se cuajen).
Paso 5:
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Añadir los huevos uno a uno, batiendo con una batidora de globo hasta integrar bien las 6 piezas con la masa.
Paso 6:
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Tomar porciones de la masa con una cuchara y freir en abundante aceite. se dejan enfriar y se espolvorean con azúcar glas.
Paso 7:
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Escurrir sobre toallas de papel y dejar enfriar.
Paso 8:
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Espolvorearlos o rebozarlos en el azúcar mezclado con la canela.
Paso 9:
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Paso: 10
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