35
min
4
personas

Trozos de atún marinados mezclados con cebolla, jitomate, cilantro, chile habanero, aceite de oliva, aguacate y camote. Una receta fresca y deliciosa. Servido en vasos "old fashion" luce espectacular.

Ingredientes

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3 piezas de 100g de Filete de atún
1/4 de Cebolla blanca picada finamente
1 Pepino pelado y sin semillas
1 Jitomate sin semillas picado finamente
2 Chiles habaneros
1/2 taza de Aceite de oliva
1 Camote amarillo
Sal
Pimienta
10 hojas de Cilantro o culantro
2 onzas de Jugo de limón
Ajonjolí tostado
1 Aguacate

Procedimiento

Paso 1:
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Cocer el camote en abundante agua por 1 hr
Paso 2:
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Cortar en cubos el atún.
Paso 3:
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Rallar el pepino en finas láminas
Paso 4:
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Cortar finamente el chile habanero.
Paso 5:
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Mezclar en un bowl grande, el atún, la cebolla picada, el jitomate picado, el cilantro, el chile habanero, el aceite de oliva, el aguacate, la sal, la pimienta y el camote cortado en cubos.
Paso 6:
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Agregar el jugo de limón y dejar reposar en el refrigerador por 10 min.
Paso 7:
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Tostar ajonjolí y mezclar con el cebiche.
Paso 8:
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Servir en vaso old fashion.
Paso 9:
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Paso: 10
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