40
min
6
personas
Delicioso platillo yucateco, que se caracteriza por ser una tortilla frita que lleva cochinita, col o lechuga.

Ingredientes

Seleccionar/deseleccionar todo
250g de masa para tortillas
Aceite para freir
1 cebolla morada fileteada
1 chile habanero fileteado
Jugo de 4 limones
250g de cochinita pibil desmenuzada
1 tortilladora manual

Procedimiento

Paso 1:
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Ablandar la masa con un poco de agua, evitando que quede floja. Poner un plástico sobre la tortilladora y en el centro, colocar una bolita de masa.
Paso 2:
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Aplastar la masa para formar una tortilla gruesa. Pasar por un sartén sin aceite y voltear cuando la orilla esté ligeramente cocida (la tortilla debe de inflarse).
Paso 3:
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Freir por ambos lados en un sartén con aceite caliente. Escurrir en papel absorbente y repetir hasta utilizar toda la masa.
Paso 4:
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Mezclar la cebolla con el chile y un poco de jugo de limón, reservar. Distribuir sobre cada tortilla una porción de cochinita y acompañar con la cebolla.
Paso: 5
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